Arroz Maria Isabel - Foto: Chez Pitanga

Pratos Tpicos Principais
O Piau apresenta uma gastronomia diversificada, diferindo das outras culinrias tpicas da Regio Nordeste em muitos aspectos. A larga utilizao dos temperos frescos, como a cebolinha e a pimenta-de-cheiro, tornam a cozinha piauiense nica. Outro diferencial na sua culinria a utilizao constante da farinha de mandioca, tanto a farinha branca como farinha d’gua. Apesar da comida sertaneja — base de carne — ser bastante presente na cozinha piauiense, a regio tambm dispe de excelentes pratos base de peixes e frutos do mar que satisfazem os mais exigentes paladares, como as caldeiras de camaro. Suas receitas envolvem tanto peixes de gua doce como peixes de gua salgada....Saiba mais