Bolo de pupunha 464p31

Colocar na batedeira acar com a margarina, bater at ficar fofinho. Quando a massa estiver bem branquinha, acrescentar os ovos inteiros e bata um pouco.
Misturar o trigo e mexer manualmente, acrescentar a pupunha e continuar mexendo manualmente. Acrescentar o leite de coco e por ltimo, o fermento. No bater muito depois de acrescentar o fermento.
Despejar numa forma untada e levar ao forno pr aquecido a 180 graus por 40 minutos ou 1h20m (dependendo de cada forno). A massa preparada com pupunhas oleosas demora mais para assar.

CALDA - Ingredientes:
xcara de gua
1 xcara de acar
3 colheres (sopa) de pupunha ralada
cravinhos gosto

Modo de preparo para a calda:
Colocar xcara de gua e 1 xcara de acar na a, mexer rpido e ferver por pouco tempo, a colorao no precisa ficar caramelizada. Aps a fervura, acrescentar a pupunha e mexer at criar uma consistncia. Quando a calda esfriar ficar mais consistente.

CROCANTE DE CASTANHA DO BRASIL - Ingredientes:
4 colheres de sopa de castanha moda
2 colheres de acar

Modo de preparo do crocante:
Misture a castanha moda com o acar e leve ao fogo at ficar com a cor de caramelo. Deixe esfriar para usar.

Finalizao do bolo:
Desenformar o bolo em um refratrio. Molhar com a calda e salpicar com o crocante e as lminas de castanha. Decorar ao final com pupunhas cortadas ao meio ou inteiras.

Fonte: www.fogvisiteobrasil-br.informativomineiro.com.br