Carne de Sol 1x4so

Carne do Sol Potiguar - Foto: Divulgao

uma base da alimentao do Nordeste, insubstituvel e indispensvel. um mtodo de conservar peas de carne, salgando e secando em local coberto e bem ventilado. A mesma recebe os nomes de carne do Cear, carne do serto, carne seca e carne de vento, dependendo do estado nordestino e da regio. 405t1s

Ingredientes: - Carne - Sal a gosto.

Modo de preparo: Para preparar a verdadeira carne de sol potiguar em casa, escolha a carne de sua preferncia e corte em pedaos de aproximadamente 1 kg (quanto mais magra a carne e mais alto o seu corte, melhor). e sal fino de cozinha em toda a sua volta e coloque na geladeira em um recipiente aberto. Trs vezes ao dia, por trs dias, vire a carne e escoe o lquido. Pronto, agora s assar e servir (no precisa lavar ou tirar o sal). Asse cerca de 300g por pessoa de carne de sol em uma churrasqueira ou no forno, com sal a gosto, at alcanar o ponto desejado.

Modo de preparo: Para preparar a verdadeira carne de sol potiguar em casa, escolha a carne de sua preferncia e corte em pedaos de aproximadamente 1 kg (quanto mais magra a carne e mais alto o seu corte, melhor). e sal fino de cozinha em toda a sua volta e coloque na geladeira em um recipiente aberto. Trs vezes ao dia, por trs dias, vire a carne e escoe o lquido. Pronto, agora s assar e servir (no precisa lavar ou tirar o sal). Asse cerca de 300g por pessoa de carne de sol em uma churrasqueira ou no forno, com sal a gosto, at alcanar o ponto desejado.

Acompanhamentos: A legtima carne de sol moda potiguar de Natal diferenciada principalmente pelos acompanhamentos: farofa d'gua ou do serto, arroz de leite, feijo verde ou de corda, macaxeira (mandioca, aipim) frita ou cozida, salada bsica (alface, tomate e cebola) e manteiga de garrafa. Esta combinao lhe d um sabor inesquecvel.

Observao: - Carne de Sol muito diferente de carne seca, charque e jerked beef.

Fonte: www.natalguia.com.br