Congresso coloca Minas Gerais na rota do turismo gastronmico 2m5i30

Po de queijo - Foto: Sergio Mouro (Acervo Setur-MG)

Minas Gerais o grande bero da gastronomia brasileira e recebe os mais renomados chefs do pas para o 2 Congresso Mineiro de Gastronomia, que ser realizado a partir desta segunda-feira at quarta-feira, no Hotel Mercure, no Bairro Lourdes, Regio Centro-Sul da capital. h4366

“Estamos ando por uma grande transio em Minas. O congresso vem para poder chancelar essa posio. Minas tem um conceito diferente sobre gastronomia hoje. Nosso turismo gastronmico. As pessoas l fora esto enxergando Minas como um destino turstico em funo da gastronomia”, informou o idealizador do encontro, o secretrio-executivo da Frente de Gastronomia Mineira, Marcelo Wanderley. “Cabe a ns, empresrios do setor, trabalhar para que essa transio ocorra o mais rpido possvel”, completa.

O congresso direcionado a estudantes e professores do setor de gastronomia, turismo e hospitalidade, empresrios e amantes da gastronomia. “A gente vai ter uma cozinha-show, com chefs renomados de todo o pas”, disse Wanderley, citando a Lia Quinder, de Fortaleza, uma das confeiteiras mais conceituadas do pas e que j ganhou diversos prmios. De Minas, participam os chefs Ivo Faria (Vecchio Sogno), Leonardo Paixo (Glouton) e Flvio Trombino (Xapuri).

“O congresso um grande encontro, pois tem vrias atividades. Temos programao oficial com palestras, mesas-redondas, degustaes, workshops, e talk-shows, com todos os assuntos ligados gastronomia e ao turismo. Alm disso, vamos ter um salo de negcios com expositores do segmento e instituies pblicas”, adianta Wanderley. O evento gratuito. Para as palestras e as cozinhas-show preciso ingresso.

O congresso vai abordar tambm aspectos para alm da rea, integrando a culinria ao marketing, ao empreendedorismo, sustentabilidade e, principalmente, ao turismo e hotelaria. “O projeto muito amplo, pois discute toda a cadeia produtiva, desde o produtor primrio at a chegada da comida na mesa, bem como o cenrio econmico que envolve, direta e indiretamente, os segmentos ligados rea”, conta Marcelo Wanderley. Para ele, os mineiros valorizam a tradio, mas tambm sabem se atualizar pelas tendncias mundiais.

Fonte: Estado de Minas