Fil Oswaldo Aranha 51917

Fil Oswaldo Aranha - Foto: Restaurante Cosmopolita

O fil Oswaldo Aranha um prato tpico carioca. Trata-se de uma homenagem ao poltico gacho que costumava pedir o prato todos os dias em um restaurante da Lapa. Consiste em um fil mignon alto ou um contra fil, temperado com alho frito, acompanhado de batatas portuguesas, arroz branco e farofa de ovos. 5z31h

Ingredientes:

400 g de fil mignon (2 fils)
3 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de ch de alcaparras esmagadas
1 dente de alho esmagado
1 cebola cortada
200 g de farinha de mandioca crua
1/2 cenora ralada
300 g de arroz pronto e soltinho
Sal e pimenta-do-reino
1 pacote de batata chips

Como fazer

Em uma a coloque uma colher de manteiga, a cebola e o alho e deixe dourar, em seguida adicione a farinha de mandioca e deixe dourar, desligue o fogo e acrescente a cenoura
Tempere os fils com sal e pimenta-do-reino a gosto, em seguida coloque um pouco de manteiga em uma frigideira e frite-os, quando estiverem dourados acrescente o resto da manteiga e as alcaparras
Retire os fils colocando cada um em seu prato com algumas alcaparras e um pouco de manteiga por cima
Coloque o arroz e a farofa (juntos) na frigideira qua acabou de fritar os fils e que ainda contm manteiga e alcaparras, misture bem!
Coloque porces ao lado dos fils nos pratos e babata chips para acompanhar.

Fonte: www.tudogostoso.com.br

Fil Oswaldo Aranha - Foto: Restaurante Cosmopolita

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